鸡蛋羹 嫩滑不麻脸

1、准备食材和用具，打蛋器，漏网，带盖的蒸碗，没有带盖的碗就用保鲜膜把碗包上（还可以准备些虾仁啊秋葵啊香菇蟹棒啊这些放进去）

2、鸡蛋打入碗中

3、打散，不要太用力，会出好多泡沫

4、加入适量的盐，按自己口味加就行

5、加入适量的鸡精，不喜欢的也可以不放，没什么太多影响，搅匀

6、加入适量的水，一定要自来水，不要用纯净水，过滤水（水量喜欢Q弹的就少加些水，喜欢入口即化的就多加些水）

7、成品