南瓜麻糍豆沙小餐包

 时间:2024-10-28 22:46:27

1、准备原材料,称重备用。

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3、南瓜蒸熟后用叉子压成南瓜泥备用。

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5、放入黄油,继续用揉面程序揉面团。

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6、揉出手套膜后面团就揉好了。 启动发酵模式,将面团发酵至原来的两倍大。

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8、将麻糍材料放入盘中,用筷子搅拌均匀。

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9、搅拌均匀后,包上耐高温的保鲜膜,放入蒸锅,蒸30分钟左右。 ⚠️注意这里尽量用大口的盘子,便于麻糍蒸熟。

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11、如何判断面团是否发酵好了,手指沾适量的面粉,在面团中间戳一个洞,面洞不回缩不反弹,就发酵成功了。

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13、将面团分成12个小面团,每个面团45克左右,揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

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15、红豆沙分成12份,每份5克左右。 红豆沙也可以每份10克左右,根据自己的喜好来调节。

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17、收口,做成一个麻糍豆沙陷。

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19、将面团收口。

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21、烤箱预热上下火40度 面团全部做好后,放入模具,放入预热好的烤箱,发酵至1.5倍~2倍大。

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22、取出发酵好的面团,我发酵了大概30分钟。 烤箱预热上下火170度。

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24、放上适量的杏仁片。

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25、将面包放入预热好的烤箱中 上下火170度 烤箱中层 20分钟 取出晾凉

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27、这个颜色是不是超级好看? 南瓜泥也可以用胡萝卜汁来代替。颜色也一样很赞。

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