怎样区分色素面与蔬菜面

1、色素勾兑的面颜色均匀无蔬菜纤维，真正的果蔬面用肉眼可以看到蔬菜纤维。

下面这组图就很明显使用工业色素的，颜色掺得很平均，面饼的每一处颜色都一致，还有就是每次的出品面条都会颜色一样，因为每次生产添加的色素比例放一样多就可以做到了.

2、我们再来看看真正的蔬菜面，特别是压制面饼的环节，你看到面饼上类似很斑驳的样子，其实都是满满的蔬菜纤维啦。