鸽子怎么炖好喝？

1、将乳鸽及其内脏洗净，冷水净泡十分钟。

2、倒入适量料酒，放入适量葱和姜，倒入热水中焯水捞出。

3、将香菇泡发，枸杞洗净，冷水浸泡十分钟。

4、将乳鸽倒入炖盅内，大火煮开，倒入香菇红枣和枸杞转小火，炖50-60分钟

5、喝前撒入少量盐调味即可。