上校鸡块怎么做

1、鸡胸肉切块，放入料理机搅碎。

2、将肉糜放入碗中，搓入姜末，加入酱油，料酒。

3、撒鸡精、黑胡椒、盐、蚝油搅拌均匀。

4、加入湿淀粉，搅拌。

5、倒入香油，搅拌。

6、加入水，加入面包糠，搅拌。

7、盘中铺上保鲜膜。

8、放入肉糜，硅胶铲蘸水抹平。

9、按实后冰箱冷冻三小时。

10、切好块后继续冷冻。

11、先将鸡块蘸上淀粉，裹匀蛋液，蘸满面包糠。

12、油温四成热放入鸡块，小火慢炸。

13、将鸡块放入空气炸锅或烤箱。

14、二百度十分钟就好了。

15、成品如下。