家常菜油焖大虾做法

1、用剪刀先把虾背部剪开，然后挑出泥线，剪去虾头最突出的虾枪，就可以挑出沙包了

2、锅中热油(比平时炒菜要多些)

摆入大虾，先不着急翻动它，煎透煎香这一面

再翻另一面，此时虾头处的虾油也煸出来了

先把大虾取出，备用

3、锅中留底油，爆香姜蒜(剁碎更香)，然后调入料酒、酒酿、番茄酱、生抽、胡椒粉，最后放入大虾，大火稍微收汁，撒葱花装盘