1、鱼有深海鱼如黄花鱼，扁口鱼，鲅鱼等，有的将深海鱼冷藏或晒鱼干保存后日后吃。
2、晒鱼干要在晴天的时候晒，要在宽阔的地方通风好地方晒，这盐晒的鱼干的肉质非常饱满。
3、家常做鱼干的方法有用烤串炉来烤鱼干。将干鱼干用水泡好后，用芊子穿上来烤。
4、家常干鱼干的做法用平底锅来煎干鱼干。将干鱼干用水泡软后，用刀将鱼肉和骨分开后，将鱼肉切成均匀厚度片，在炒锅热油中来煎【将炒锅刷干净后来做】。
5、用平底锅煎好鱼块在配上水果调制的佐料来吃非常的鲜美。
6、家常熏干鱼都是用烤炉或平底锅来做，吃熟的干鱼肉的时候最好要调制汤的佐料这样吃才香。
