春季香椿怎么做好吃——芝麻香椿酥饼

1、鲜香椿嫩枝芽，去掉较硬的茎，切成碎块，如图所示。

2、适量淀粉，加水融合成湿淀粉，如图所示。

3、加入3个鸡蛋，适量盐，搅拌均匀，如图所示。

4、放入香椿碎块，搅拌均匀成香椿鸡蛋糊，如图所示。

5、开中火，加入少量油，油热后，倒入香椿鸡蛋糊，如图所示。

6、1-2分钟后关小火，翻面，撒上熟芝麻，如图所示。

7、再约2分钟，关火，出锅。

切成合适的小块，装盘，如图所示。

鲜香美味的芝麻香椿酥饼完成。