卡斯特拉蛋糕

1、将水怡，黄油隔水软化拌匀。

2、高筋粉过筛三次待用。

3、锅里烧热水，水冒出泡泡关火。鸡蛋加入细砂糖，低速打发20秒后转高速打发。

4、全蛋液打发至蓬松。

5、加入拌匀的水怡，黄油拌匀。

6、分三次加入筛好的高筋粉打匀。

7、倒入模具，震两下震去气泡。用筷子像画z字划去震不去的大气泡。

8、放入烤箱160度烤制60分钟。烤制15分钟后在表面划一刀。

9、出炉后脱模在表面刷上一层蜂蜜，冷藏12小时。