快手卤鸡翅的做法

1、在鸡翅的内侧划入切痕，用酱油腌制10分钟左右。

2、鸡蛋放入珐琅锅中，加水煮沸6分钟后剥掉蛋壳。

3、一小匙芝麻油在锅中加热，以中火将鸡翅的两面各煎2分钟。煎出微微的焦色后从锅中取出备用。

4、加入剩余的芝麻油，炒姜片，炒出香气之后，再次放入鸡翅，接着加入2杯水、2大匙黑醋、2大匙蚝油、一匙酱油、一匙砂糖、一匙酒煮滚，之后盖上锅盖，以稍弱的中火炖煮20分钟左右。

5、揭开锅盖，加入水煮蛋，以大火煮5分钟，煮干汤汁即可。