雪花豌豆凉怎么做

1、将去皮的豌豆洗净，加二倍水浸泡一夜。

2、放入电饭煲加水没过豌豆，选择蒸饭，按开始键；也可以用蒸锅蒸，中火30分钟左右。

3、蒸熟的的豌豆根据自己的喜好加入适量白糖，用铲子或料理棒捣匀，或放入料理机打碎。

4、捣匀的豌豆放入方形烤盘或保鲜盒摊开，放入冰箱冷藏约3小时，豌豆糊会定型成糕状。

5、将冷藏好的豌豆糊拿出倒扣，用刀切成小块，每一块都均匀的粘上椰蓉，装盘。

6、剩下的凉糕放入冰箱冷藏。