1、（1）温具
将开水倒至壶中 , 再转注至公道壶和品茗杯中。温杯的目的是因为稍后放入茶叶冲泡热水时节不致冷热悬殊。
2、（2）盛茶
用茶则盛茶叶拨至茶荷中供赏茶。
3、（3）置茶
用茶匙将茶叶拨入壶内。
4、（4）冲泡
向杯中倾入90℃～100℃的开水， 提壶用回转法冲泡，尔后用直流法，最后用“凤凰三点头”法冲至满壶。若干有泡沫，可用左手持壶盖，由外向内撇去浮沫，加盖静置2～3分钟左右。
5、（5）出汤
将茶汤斟入公道壶中。
6、（6）分茶
将公道壶中茶汤一一倾注到各个茶杯中。
7、（7）品茶
