香辣豆腐干的做法

1、北豆腐一块；

2、对角切成三角形；

3、再切厚约一公分的大三角片；

4、平底锅中倒适量油，豆腐片入锅中，中火煎至两面定型，呈焦黄色；

5、葱姜蒜小米椒分别切末，剁椒准备好；

6、炒锅中留底油，将葱姜蒜末入锅中煸香，剁椒、少许酱油、蚝油、盐入锅中翻炒；

7、加小半碗热水煮开；

8、将豆腐片入锅中，小火，待汤汁变稠收干，关火；

9、装盘。