超好吃的自制奶香红薯馒头

 时间:2024-10-12 10:54:40

1、红薯去皮,上蒸锅蒸熟,取325g放入料理机,加入200g水,一起打成细腻的红薯泥。

超好吃的自制奶香红薯馒头

3、揉到三光状态即可。开始进行一发的,我用的面包一发的状态来判断,大概2-3倍大,用手指蘸少量粉,在面团戳小洞,洞口不回缩、不塌陷即可。

超好吃的自制奶香红薯馒头

5、揉好的面团开始分割,分割成96g/个,挺大的,大家可以分割成50g/个。分割好的滚圆,圆鼓鼓是不是很可爱,哈哈。

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7、开始二发,二发的程度也影响最终馒头的口感。一般我喜欢发到大概两倍大,馒头更松软。

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