1、用料： 杏鲍菇，毛豆米，生抽，糖，醋，盐，大蒜，油。
2、杏鲍菇洗净外表
3、用手撕成细丝，越细越好
4、毛豆米用清水洗净后，锅内烧热水，水开后倒入洗净的毛豆米，把毛豆米焯一下水，捞出备用。
5、倒掉锅内的水，把锅烧热，倒入一小碗油，待油温加热至5,6成热的时候，把撕好的杏鲍菇丝放入油锅内炸。
6、一边炸一边用筷子翻动，使它受热均匀，防止炸糊。
7、炸至杏鲍菇金黄酥脆即可捞出沥油。
8、倒掉锅内多余的油，开小火加热，往锅内放入一小勺生抽，半勺醋，半勺糖，搅拌均匀。
9、待糖融化后，倒入炸好的杏鲍菇丝儿，炒匀。
10、放入切好的蒜片和焯过水的毛豆米，炒匀就可以出锅了，等它晾凉以后再吃，味道超赞。
11、做好啦
