地三鲜的做法

1、把土豆、茄子和青辣椒切块，茄子用碗单独盛开；

2、茄子加入淀粉抓匀；

3、热锅凉油，茄子下锅炸，炸至金黄捞出；然后土豆下锅炸，炸至金黄捞出；最后 青辣椒下锅炸，炸好捞出；

4、拿小碗加姜葱蒜末、耗油、生抽、老抽、番茄酱、料酒、白糖、甜面酱搅拌均匀

5、热锅凉油倒入兑好的料汁，煮到变浓稠状时倒入炸好的三鲜， 快速翻炒均匀即可出锅。