柳橙果皮冻做法

1、将柳橙洗净对剖，用小刀和汤匙将果肉挖出，留下完整的空壳（不要刮到白色部分，否则会有苦涩味）。

2、橙皮与水煮至溢至香味，滤掉橙皮。

3、珍珠粉与糖混和均匀，加入煮开的橙水中煮溶，关火，加柳橙汁搅拌均匀，使温度降至50－60℃。

4、将做好的成品注入果壳中，待凝固即可。