怎样烹饪羊排

1、将羊排剁成小块，锅中烧水，羊排冷水下锅煮出血沫，煮熟捞出来，过凉水冲洗干净。

2、排骨冷水下锅，加入葱姜蒜、干辣椒、桂皮、香叶等香料，扣上盖子，大火烧开。

3、水烧开之后放咸盐和鸡精调味，再加辣椒捞出来，剁碎放回锅里，搅拌均匀即可完成。