如何制作山药面鱼

1、首先将山药去皮切块，然后上锅蒸熟，再用勺子碾成泥状，加入面粉揉成面团。

2、将面团分成同等大小的面剂，然后再揉成像鱼一样的形状。

3、小碗中放入蒜末和小米椒，再放入鸡精盐白糖等调味品，再放入一勺辣椒油，搅拌均匀。

4、锅中烧水，水开之后，把面食放进去煮熟，浮起之后捞出来过冷水，再和酱汁搅拌均匀即可食用。