酸辣蛋花汤的制作方法

1、首先在碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散，锅中烧油，小火把姜末炒香

2、紧接着加入适量的清水或者鲜汤，放入少许的盐，酱油，料酒，胡椒粉搅拌均匀，用水淀粉勾薄芡

3、蛋液从中间慢慢的淋入锅中，定型后，用勺子推动搅拌关火

4、最后加入适量的胡椒粉醋搅拌均匀，香油，倒入蛋汤，再次搅拌均匀，放上葱花即可