猪蹄炖黄豆的做法

1、猪蹄冷水下锅，开火，焯水。

2、清水洗净上面浮沫，放入高压锅里，加入泡发好的黄豆。

3、起锅烧油，放入豆瓣酱炒出红油，加入生抽，老抽，料酒，加水烧开。

4、汤汁烧开后倒入高压锅，放入冰糖，定时50分钟。

5、50分钟后的样子。

6、把猪蹄从高压锅里倒入铁锅里进行收汁。

7、汤汁黏稠，即可出锅。