炒藕片的做法

1、莲藕去皮，洗净，切薄片，在凉水中浸泡5分钟.

2、葱、辣椒切丝备用。

3、将水烧开，再将藕片在沸水中烫1分钟捞出，过冷水沥干。

4、锅中倒油，加热七层熟时下葱花爆香。再将沥干的藕片下锅翻炒1分钟，滴入适量白醋，放入切好的辣椒。

5、加盐大火翻炒片刻，即可出锅。