如何做豌豆炒虾仁

1、虾仁去掉虾线，冲洗干净后加盐、胡椒粉、姜丝抓拌均匀，腌制几分钟。将豌豆清洗干净控水。

2、锅内加油，烧热后调小火，将虾仁放进去煎一会儿，变色后取出。

3、锅内留底油倒入豌豆翻炒，炒到颜色变深后加少许盐和水，盖上盖子焖一会儿。

4、豌豆熟透后倒入虾仁，快速炒几下就可以出锅了，若喜欢吃辣，最后放一点辣椒进去炒出香味。