炸油饼的新做法

1、黄豆和大米加水泡一夜沥干水分

2、黄豆与大米混合加刚好没过豆米的水，用料理机打碎

3、加盐、加葱末

4、搅拌均匀，米浆调出来是比较稠的。

5、架起油锅，扁铲一起放油锅里加热，大火

6、油温超过180度，在扁铲里加一勺黄豆米糊

7、铲子滑入油锅底，可见气泡大量冒出

8、几秒钟后米糊慢慢鼓起

9、鼓起越来越大，并浮起脱离铲子

10、完全鼓起，边缘略有焦黄时，翻一面

11、两面略焦黄时捞出放在漏勺里滴干油

12、凉一会儿就可以开吃了，焦香嫩脆

13、咬一口可见白色松软的内部