家常炖鲅鱼的做法

1、鲅鱼片洗净切段，加盐料酒稍腌

2、沾面粉煎至两面金黄

3、.炒糖，炒至微黄满锅小泡时，倒入鱼块

4、倒老抽上色

5、.加水，没过鱼块，放调料，加盐

6、中小火炖20分钟左右，出锅撒香菜

7、用的加水炒糖法，比用油炒容易掌握一些，不易糊。