鸡蛋米糕的做法

1、蛋清蛋黄分离（蛋清一定要放在无油无水的盘里），蛋黄里加入5克糖

3、分别加入油和牛奶，搅拌均匀。

5、混合好的蛋黄米糊。这时蒸锅放水烧沸。

7、将蛋白霜分三次加入蛋黄米糊中，用2点到9点的角度翻拌均匀（切记不要打圈拌以免消泡）

9、盖上耐高温保鲜膜或盖个碟子，这里我盖了个披萨盘。放进蒸锅，转中小火，蒸45分钟左右。