正宗炒麻豆腐做法

1、锅烧热倒油，将葱段、姜片倒入爆香，下麻豆腐翻炒，根据锅中情况再适量加点油以防巴锅

2、倒入酱油不断翻炒

3、倒入大量热水，水要没过麻豆腐大火煮开起泡

4、煮开后火调小一些，一边煮一边用铲子不断翻炒

5、一直炒至水与麻豆腐完全融合即可，盛出装盘

6、干净锅烧热倒入少许油，将干红辣椒倒入炸出香味关火

7、将辣椒和油一起倒在炒好的麻豆腐上即可