辣椒油的做法

1、干辣椒分辣和不太辣的，数量各一半，就是1：1的比例，用打粉机打碎，一半打粗，一半打细，搅拌均匀

2、炒熟的白芝麻，盐，备用

3、姜切片，葱切段，香菜切段，蒜切片，花椒，桂皮，八角，香叶，干桔皮，装盘备用

4、锅里多倒点油，小火，油热加入盘子中的调料小火炸干

5、炸的过程中搅拌几次，炸干捞出扔掉

6、把油趁热倒入碗中，加入熟芝麻和盐后搅拌均匀，香香的辣椒油成了。