棉绳老肉怎么做

1、先看看原材料：这是超市最次的五花肉，也叫软五花，最不成型，最便宜，最容易买的到。

3、再去毛：为了彻底去除猪毛，将锅烧热，不放油，肉皮朝下，反复烙制，成焦状。

5、捆扎：用棉绳打一个十字结

7、上色：水开后，放入红曲米。小火煮1小时。用红曲米上色，简单容易；纯天然，缺点是没有炒糖色漂亮。