1、第一步先把咸蛋去壳，取出蛋黄，这一步有点慢，你可以把蛋清放在另一个容器里。
2、蛋黄一个一个的分离出来，因为需要的蛋黄有点多，而蛋清也会很多，把蛋清集中装在一起。
3、蛋黄一个一个的全部装在一个碗里，这时候小伙伴们可以看见碗里已经有很多个蛋黄了。
4、把蛋黄放进微波炉，或者烤箱内，烤熟。烤熟的蛋黄拿出来用勺子捣烂，如下图。这时候取一块食用黄油，放在锅里，将其化开。
5、把蛋黄放进锅里翻炒，然后下入奶粉、食用油一同翻炒，奶粉你自己可以灵活选择喜欢的奶粉。
6、这时候就可以关火了，因为咸蛋黄本身就是咸味的，所以不需要放盐，白糖的加入也是为了起到使蛋黄酱吃起来不觉得咸，把蛋黄酱装在干净的罐子里密封，放在冰箱里冷冻保存，吃的时候就拿出来吃，吃不完的继续放冰箱里冷冻保存。
