酱大骨的家常做法

1、买回来的骨头在清水中浸泡半个小时去腥，然后用流动的清水洗净。

2、锅中加水，放入洗净的大骨和料酒烧开焯水。

3、焯过水的大骨捞出洗净。

4、锅中加油放入葱姜，干辣椒，花椒和大料煸炒出香味，再放入两大勺黄豆酱炒出酱香味。

5、加入适量的清水，放入洗净的大骨，倒入一瓶啤酒去腥，加入生抽老抽，蚝油，少许食盐和糖色。

6、盖上锅盖大火煮开，小火慢炖1个小时。时间到，盛出来就可以享用了。