应该这样做米鱼羹

1、把姜片放进锅里，倒入老酒，煮开。

2、把清洗过的鱼片放进去煮5分钟左右。鱼肉和鱼骨可以顺利分离。

3、在另一个锅里，在火锅里放一点油，用小火把姜片炒一下，再倒入一些水。

4、把剩下的鱼汤倒进锅里。

5、加点盐，倒入准备好的水淀粉，继续搅拌和增稠。

6、碗里打一个鸡蛋并打散，羹稍煮，关火，迅速倒入鸡蛋液划散。

7、装碗后我喜欢再调少许醋，这个可选，撒葱花。

8、好了，开吃！