香甜拔丝地瓜

1、地瓜去皮洗净，切成大小均匀的滚刀块，沥干或用厨房纸巾擦干。

3、红薯炸到表面发硬，内部有点软的状态即可，红薯块捞出控油。

5、炒锅中留一点点油，小火。把糖倒入锅中不停搅拌直到融化。熬到糖浆用筷子蘸取滴入清水中后，吃起来脆脆的即可。