泰式奶茶雪花酥的做法

 时间:2024-10-14 09:36:05

1、坚果180度烤出香味。因为我比较喜欢花生和核桃的味道,就是用了这两种,你们随意哈。

泰式奶茶雪花酥的做法

2、我把果干也都切小了,你们随意

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3、我是想做泰式奶茶味,所以水多放了些,问题不大,就是熬的时间要更久一些。熬到133度。到130度的时候可以梯瓣氨割开始打发A组材料,至硬性发泡。糖浆慢慢倒入翻涌的蛋白上,不要倒在盆壁上,会凝固。至粘稠的半固体,大概高速一两分钟。

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4、倒回锅中,小火加热稍微软化一些。

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5、融化黄油,和棉花糖半成品拌匀。

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6、倒入奶粉拌匀。

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7、倒入材料。

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8、擀成长方形。

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9、切条。

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10、我喜欢小口,所以切很小。

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11、这几个量比较大,因为我是送人的哈。

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