青椒炒鸡蛋怎么炒

1、备好食材：一般挑新鲜的鸡蛋，2-3个即可，青椒不要辣的，太辣不能吃，将青椒洗干净，香菇切成条状

2、鸡蛋打成蛋液，加入两滴醋，会保证煎出来的鸡蛋更加鲜嫩。然后将小葱切成小段，放入打好的鸡蛋中，搅匀。

4、然后在热锅里放入油，烧热后放入香菇翻炒，直到香菇变软后，加入青椒继续翻炒，继续鲁饰蝮柙翻炒，等青椒稍微变色即可。