东北油焖小江鱼

1、准备食材：鱼去腮去内脏，冲洗干净，也可以去头，要是过油，鱼头是能炸的很脆的，很香，这里我们焖着吃，鱼头也能吃，所以没去；

2、准备食材：葱切段，姜切片，蒜拍一下备用；

3、调汁：取一个碗放入海鲜酱油，豆酱，白糖，香醋，少量的淀粉，再加适量开水调开；

4、爆锅：油温至六成左右，下葱姜蒜爆香；

5、放汁：加入之前调好的汤汁，再加一碗热水烧开，放十三香；

6、炖：把嘎牙子入锅炖五分钟，有汤的话，之后大火收一下汁，焖一会就可以出锅了；