怎样炒笋子好吃

1、将买来的上好的干笋，先用淘米水泡四天，然后换清水泡，直到变软；

2、拿出适量泡好的笋子切成片；

3、将姜蒜洗净切成末；大蒜苗洗净切好，肥肉切成条；

4、将肉条放入锅中炒出油；

5、将姜蒜末放入适量至锅中，炒出香味；

6、将笋子倒入锅中，翻炒；

7、加入大蒜苗，翻炒一会；

8、加入适量食盐；

9、加入适量鸡精；

10、起锅，美味的笋子就炒好了。