如何制作地三鲜

1、准备1个茄子，1个土豆，2个青红椒，切大成块，油温五成热，放入土豆片炸，炸至两面金黄，油温七成热，放入茄子块，炸至两面金，倒出控油

2、锅中油热，放入2克生姜蒜末，2克蚝油，2克生抽，2克老抽，1勺水，1勺鸡精，1勺十三香，1勺白糖，1勺水淀粉，再放入土豆，茄子，青红椒

3、最后加入2克蒜末，翻炒均匀即可