1、干银耳用水泡发。
2、泡发好的银耳体积增大一倍、雪白柔软。
3、撕掉银耳根部，保留银耳雪白花朵部分，撕成碎片。
4、沥干水分。
5、雪梨去皮。
6、去核、切成丁。
7、将雪梨块、银耳碎片、红枣、枸杞、冰糖等，一次性放入砂锅里。枸杞、红枣提前洗净。
8、倒入清水，清水淹过食材高出一寸左右。
9、大火烧开后转小火煨2小时左右，至银耳熟烂成汁，关火后放凉，砂锅烧热后温度较高，期间操作要戴手套防烫伤。
10、煲熟的银耳汤汁浓稠成糊状。
11、银耳汤晶莹剔透、清香爽口，清肺化痰止咳、养颜美容护肤有奇特功效。
