莆田豆浆米粉

1、 拿点黄豆放入水中泡一个晚上。

2、 放入豆浆机里面进行打磨煮熟。

3、 再用筛子把豆渣过滤掉。

4、 拿点一点米粉，别拿太多了。米粉浸泡后会膨胀,如果放多了,到时候吃不完。

5、 豆浆一点要趁热把豆浆倒入米粉碗中。用筷子把米粉压在豆浆里面。

6、盖上盖子焖一两分钟就可以了。

7、 豆浆米粉做好了。但是味道很淡，一般在那边吃的时候拿点刚刚炸出来的"炸豆干"(油炸豆腐)、花生米、酱油醋等佐料配着吃，味道才好吃。