1、新鲜的小牛肉去除筋头巴脑，切成薄片备用。
2、切成细条，然后剁碎，里面打两个鸡蛋清拌匀。蛋黄就不要放了，留着打汤或者做别的。
3、白萝卜一个，洗净备用。
4、白萝卜擦成细细的丝，剁碎备用。
5、萝卜放入开水锅，煮10分钟至煮熟。
6、捞起放凉，用干净布子包住，去除水分，捏成这样备用。
7、大葱切碎，可以多放点大葱，大葱搭牛肉杠杠的香。
8、将切好的牛肉碎，萝卜碎，大葱碎，鲜姜碎全部放到盆子里如图片所示。
9、热锅烧油，可以比平时炒菜多烧点油。
10、将烧熟的热油，泼到生姜和大葱的上面入味。
11、再加点花椒粉，生姜粉，盐巴，鸡精拌匀。
12、准备好馄饨皮，馄饨皮超市买的现成的。
13、取面皮.，中间放适量馅子。
14、对折，捏紧三面，若不好捏，可以少沾点水，沾点水捏的紧。
15、然后对折，就像这样对折。元宝馄饨成功了呵呵。
16、全部都包好了，等着下锅煮馄饨了。
17、锅中加水烧开，下入青菜叶子，煮熟捞出。
18、捞出菜叶后下入馄饨，用汤匙把馄饨轻轻推几下，以免沾锅底糊锅。
19、锅中馄饨煮8分钟，放盐巴，鸡精，西红柿调味，也可以加点醋调味，这个天气感冒的人多，多食醋对身体好。
20、等1分钟汤烧开了，盛到碗里开吃太香了(^_-)(^_-)(^_-)
