小荷私房红烧猪手

1、猪手煮熟。猪手洗净切块，入锅，加入八角，桂皮，香叶，生姜片，葱段，蒜瓣，生抽少许，料酒，加冷水没过猪手，煮沸后改小火煮45分钟。捞出猪手，晾干备用。

4、准备炒米。烤猪手期间，开始炒米。锅洗净，烧热，倒入一碗大米，翻炒至金黄色盛出备用。

7、或者再上蒸锅蒸一下，更松软，入口即化，香而不腻。