好吃红烧肉的制作方法

1、1.整方五花肉摘净余毛后焯水，加葱姜酒上笼蒸30分钟；

2、2.趁热将肉身修至厚薄均匀，改刀成3厘米见方的长方块后再焯水去血污；

3、3.炒锅中加少许底油；煸香姜片长葱后加入红烧汁和水，烧开后转盛器加盖入笼蒸1个半小时；4.捞出葱姜，倒入砂锅用中火稠汁，并不断将汁酱均匀翻拌在红烧肉上即可装盘。