如何做苦瓜炒蛋

1、首先，就是要把苦瓜清洗一下后切好。然后用清水加上适量的盐浸泡一会儿，以除掉苦瓜的涩味。

2、接着就是把鸡蛋打入到盘子里之后搅拌。

3、然后就把锅先热起来，再放油。

4、接着就是把鸡蛋倒入到锅里去，然后炒至金黄色。之后再盛起来。

5、然后在此放油，再放入沥干水之后的苦瓜，炒至深绿色。

6、接着快要熟了的时候就再次倒入苦瓜，翻炒一下即可了。

7、成品图展示。