好吃好看的黑旋风蛋糕卷

1、黑可可粉用热水烫成可可糊，并仔细搅拌成无颗粒的细腻可可糊。水量可变，一定要调到无颗粒，嫌苦可以减少

2、色拉油、牛奶混合后筛入低粉，用手持打蛋器混合到无颗粒，然后再打入蛋黄搅拌均匀。

3、搅打蛋白，蛋白先放冷冻到周围有冰碴，砂糖分三次加入，中速打到有大弯勾

4、取出四分之一到五分之一面糊与1中可可糊混合均匀

5、程度差不多了取出烤盘，用力震出热气，正着提溜出烤盘放在晾网上散热，我们这个是正卷

6、稍凉蛋糕重新盖一张新的油纸，将蛋糕翻转过来，连同油纸卷起定型加奶油俺就不说啦大家都会~