麻辣鸡丝的做法

1、备好鸡胸肉和配料

2、锅中加水，放入八角、姜片、料酒、一半的葱头干辣椒花椒，烧开煮出香味后放入鸡胸肉煮7-8分钟

3、煮好后鸡肉捞出放凉，用手撕成小细条备用

4、备好其余调料

5、小锅中加油，加入干辣椒和花椒煸炒变色出香味后捞出，关火

6、倒入葱头、蒜末、枸杞，用油的余温煸至断生

7、碗中加酱油、醋、白糖、盐，倒入麻辣油调成料汁

8、将料汁淋在鸡丝上，洒上白芝麻加点香菜，吃的时候拌匀就行