素肠粉的做法

1、准备猪肠粉两根、绿豆芽半斤。

2、将绿豆芽洗净，入开水锅中煮半分钟捞起，控干水份装盘，放入盐、生抽、蚝油，放入一小撮葱花，再泼入一勺热油，搅拌均匀。

3、猪肠粉摊开，铺上豆芽。

4、从下往上卷起，切成几份，重复按此另做。

5、入蒸锅，大火蒸5分钟。

6、出锅淋入拌豆芽的料汁，即可食用。