卤牛肉的做法

1、将牛肉洗净备用，取锅烧水，水开后下牛肉，抄去浮沫，煮出血水。晾干后切成后片备用。

2、晾干后的牛肉放入高压锅中，适当的摆下盘，使其尽量扁平，这样可以少加水。

3、取部分桂皮，陈皮，香叶，八角，花椒，白芷，山楂片。一起放入纱布中包起来备用。

4、取出摆好盘的牛肉，放入小米椒，酱油，鸡精，盐，耗油，冰糖。喜欢吃辣的，还可以加些辣椒粉。

5、扣上高压锅盖，选择牛羊肉功能，时间尽量设置的长一些。等起做熟就好。