凉拌鸡丝做法

1、洗干净鸡肉，加入生姜两片，适量料酒，清水下锅煮。

2、葱头、姜、蒜、小米辣，葱花，香菜，切碎

3、葱头、姜、蒜、小米辣末，加入生抽、耗油、糖、麻油搅拌均匀

4、水面未产生新的浮沫后关火，捞出放凉。

5、鸡丝

6、加入调料搅拌均匀。