咖喱土豆鸡肉盖浇饭怎么做

1、首先将土豆、鸡腿肉、洋葱、胡萝卜切丁备用。

2、鸡腿肉加入生姜、料酒、生抽、黑胡椒粉，腌制15分钟。

3、起锅烧油，依次放入洋葱、胡萝卜、鸡腿肉。

4、再放入土豆翻炒，加入料酒调味。

5、加水没过食材，加入咖喱块小火慢炖。

6、待汤汁浓稠加入青椒，翻炒收汁装盘即可。